Cette formation vise à développer les compétences essentielles pour accueillir, accompagner et conseiller la clientèle en restauration, dans le respect des standards professionnels et en prenant en compte les besoins spécifiques de chaque client, notamment ceux en situation de handicap. Les apprenants apprendront à adopter une posture de service adaptée, à commercialiser l’offre, à renseigner sur les plats et produits, à proposer des ventes additionnelles et à prendre les commandes, tout en garantissant sécurité, hygiène et qualité de service. 🌟
Prix habituel
€495,00 EUR
Prix habituelPrix promotionnel
€495,00 EUR
Promotion
Épuisé
Taxes incluses.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Un support de formation pour une formation qualiopi doit répondre à certains critères. Notamment, il doit mentionner clairement les objectifs pédagogiques.
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Adopter une posture de service professionnelle et adaptée à l’établissement et à chaque type de client.
Accueillir et accompagner la clientèle selon les standards de la restauration et en prenant en compte les situations de handicap.
Présenter, commercialiser et expliquer l’offre de l’établissement avec précision et efficacité.
Conseiller le client et proposer des ventes additionnelles avec un argumentaire adapté.
Prendre, reformuler et enregistrer les commandes en présentiel, par téléphone ou en ligne.
Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et porter les équipements de protection individuelle requis.
Rédiger des bons de commande et lire des supports de vente (cartes, affichages, ardoises).
Travailler en équipe et collaborer efficacement avec l’ensemble du personnel et des partenaires.
Assurer l’accessibilité des espaces et veiller au confort et à la satisfaction de tous les clients.
Respecter les consignes de la hiérarchie et contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Public Cible
Personnes souhaitant exercer dans la restauration rapide, collective ou traditionnelle
Demandeurs d’emploi en reconversion vers les métiers de la restauration
Salariés débutants ou en prise de poste dans le secteur de la restauration
Étudiants se préparant à intégrer un poste polyvalent en restauration
Professionnels d’autres secteurs désirant acquérir des compétences en accueil et conseil client
Personnel d’établissements médico-sociaux ou scolaires avec service de restauration
Agents de service souhaitant élargir leur champ de compétences
Prérequis
Maîtrise du français oral et écrit (niveau A2 minimum)
Capacité à lire des supports simples (menus, affichages, consignes)
Aptitude à interagir avec différents profils de clientèle
Intérêt pour les métiers de service et le travail en équipe
Respect des règles d’hygiène élémentaires
Disponibilité pour le travail en horaires décalés ou fractionnés
Bonne présentation et motivation à porter une tenue professionnelle
50 leçons réparties sur 10 modules, avec une très bonne couverture des différents concepts relatifs au sujet du support.
10 quizzes
10 quizzes de 5 question chacun, donc un quizz de 5 questions par module. Les bonnes réponses et les explications sont fournies.
10 Études de cas
10 études de cas avec proposition de résolution, donc une étude de cas par module, pour permettre aux apprenants de mettre en pratique leurs apprentissage.
50 exercices
50 énoncés d'exercices sont disponibles, donc 5 énoncés par module. Il s'agit ici d'exercices à effectuer en autonomie par les étudiants pour s'exercer de manière individuelle.
30 icebreakers
30 icebreakers (brise-glace) sont fournis pour stimuler la conversation entre apprenants. 10 icebreakers à utiliser en présentiel, 10 à utiliser en ligne synchrone, et 10 pour une formation en ligne asynchrone.
10 Fiches de révision
10 cheat sheets (feuilles de révision) sont aussi fournies. Pour chaque module, 5 points clés à retenir sont présentés. 50 points clés au total, pour faciliter la révision de vos apprenants.
TXT
Tous les documents sont disponibles au format txt, facile à utiliser pour faire des copier/coller rapides et efficaces.
DOCX
Les documents sont aussi disponibles au format docx, facile à personnaliser, et pratique pour distribuer aux étudiants.
PPTX
Les documents sont aussi fournis au format pptx, facilement personnalisable, et pratique pour dérouler le contenu en classe.
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